Boules énergétiques CHAI!

Boules énergétiques chai

La recette vedette du DÉFI de la Ride des Femmes, la voici la voilà!

La première fois que j'ai fait cette recette, c'était lors d'un printemps en France en 2015. Je me souviens encore combien ma coéquipière en raffolait!

Comme il y a beaucoup d'épices, je m'étais préparé un petit mélange que j'ai simplement appelé "épices chai". C'est donc facile de refaire la recette souvent!

Avec l'automne qui arrive, cette recette saura réchauffer votre âme quand la température descend.

Ingrédients

1/2 tasse amandes (non-grillée, non-salée)

1/2 tasse flocons de coconut non-sucré

1 tasse dates medjool dénoyautés

1 tbsp huile de coconut

1/2 tsp extrait de vanille

1/4 tasse beurre d’amande (ou 1/4 d'amandes)

Mélange d'épices :

1 tsp cannelle

1 tsp gingembre

1/2 tsp poivre

1/4 tsp clou de girofle

1/4 tsp allspice

1/2 tsp sel de mer fin

Décoration :

2-3 tsbp flocons de coconut

Étapes :

1- Faire griller les amandes au four 15 min à 300 F. Les laisser refroidir.

2- Mettre les dates dans un bol et ajouter un peu d'eau bouillante pour les faire ramollir 5 minutes. Une fois ramollie, égouter l'eau et mixer avec un mélangeur à main.

3- Dans un robot mélangeur, broyer les amandes.

4- Ajouter le reste des ingrédients et mélanger au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

5- Dans une poêle à feu moyen, faire revenir 2-3 tbsp de flocons de coconut quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faire attention de ne pas brûler! Brasser souvent.

6- Former des boules et rouler dans les flocons grillés!

Truc du pro : Doubler la recette et garder les au congélateur. Sortez-en une avant votre sortie, elle décongèlera dans votre poche.

Et voilà,

vous êtes prêtes pour prendre la route! Let's GO !